Le cumin est très aromatique et se marie bien avec le poisson, l'agneau et le poulet, ainsi qu'avec les légumes. Il peut être utilisé pour un large éventail de recettes. Délicieux dans les plats de couscous et de tajine d'Afrique du Nord, mais aussi dans le chili con carne et les currys mexicains. La plupart des pays ont leur propre recette au cumin préférée. Par exemple, aux Pays-Bas, le fromage au cumin est très populaire, tandis qu'en Espagne, il est souvent utilisé dans la fabrication du chorizo et en Allemagne dans la liqueur.

Le cumin, dont le nom latin est Cuminum cyminum, pousse sur une plante annuelle d'environ 25 centimètres de haut. Cette plante pousse à l'origine à l'est du bassin méditerranéen. Ce sont principalement les graines de cumin qui sont utilisées et ce sont précisément ces graines qui possèdent un arôme puissant. Le cumin de la gamme Les 10 essentielles d'Euroma vient d'Inde et a une saveur chaude et terreuse qui rappelle les noix.

En cuisine, le cumin se prête à toutes sortes d'utilisations. Il convient parfaitement aux mélanges d'épices car il se marie très bien avec d'autres herbes et épices exotiques. Idéal à combiner vous-même à d'autres épices de la gamme Essentials Top 10.

Vous reconnaîtrez le cumin à la boîte Euroma Essentielles avec l'étiquette orange-marron.

'En cuisine, le cumin se prête à toutes sortes d'utilisations. Idéal à combiner à d'autres épices.'