Ingrediënten
- 2 el Euroma Classic Egg
- 1 el olijfolie
- 12 eieren
- 50 g spinazie, fijn gehakt
- 1 paprika, in kleine blokjes gesneden
- 200 g cherrytomaten, in kwart gesneden
- 100 g feta
Bereidingswijze
- Verhit de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte). Smeer de muffinvorm in met de olijfolie.
- Klop de eieren met de Classic Egg kruiden en optioneel een snufje zout tot een egale massa.
- Verdeel de spinazie, paprika en cherrytomaten over de muffinvormpjes. Schenk hier het eiermengsel overheen en verkruimel hier de feta overheen.
- Bak 25 minuten in de oven, tot de eieren gestold zijn. Laat kort afkoelen voordat je ze opdient, of helemaal afkoelen om vervolgens afgedekt in de koelkast te bewaren.
Keukenmaterialen
- Muffinvorm